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花样茄子

2017-03-31 14:16:19

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    茄子,是人们熟悉的一种蔬菜,属茄果类。茄子由于丰富的营养价值,特别是蔬菜中少有的维生素P,以及多样化的烹饪方法和口感,深受各地人们的喜爱。北方的茄盒、酱茄子,南方的鱼香茄子、肉末茄子,不管是丰盛的宴席,还是路边摊的烧烤,茄子都可以以各种形式出现。各式各样的蔬菜里,茄子是很少有人抗拒的,这就让它成为市场上长盛不衰的菜品。

    在进入超大前,我对茄子的认识有限,只知道茄子长长的,紫色的皮中富含维生素P,食用时不要去除。加深印象的是从实践中明白"鱼香茄子"这道菜里没有鱼,并从书中了解了这道菜的来历。

    进入超大后,在超大的生产基地里,我第一次见到了圆茄,被它圆乎乎、萌萌的样子给迷住。一个果实一个巴掌的大小,紫得发亮的表皮光滑柔润。“原来还有这么可爱的茄子!我的话让生产管理员笑了,“超大还有很多品种的茄子,有些在外面不常见,像超大这样品种丰富的农业企业才能见到。一句话勾起了我对探寻未知茄子的兴趣。果然,在之后的工作中,在不同的生产基地我见到了形态各异的茄子。有又细又长的线茄,卵圆形的矮茄,颜色有浅紫色的、深紫色的、紫红色的、绿色的、白色的。近年来,在超大基地里又悄然出现了一种新品种茄子——花茄。深紫色卵形的茄子布满白色的不规则斑纹,像是用铅笔素描出来的,在一丛丛绿叶中,特别引人注目。据生产管理员介绍,花茄在市场上还不多见,是超大引进的特色品种,因为颜值高,营养价值丰富,在高端市场很受欢迎。

    除此之外,在超大的良种试验场,依然在进行多种茄子的品种栽培试验。虽然已经拥有丰富的茄子品类资源,但要想长期占据市场份额,且能领先一步,特色优势品种必不可少。以此为信念,超大的科研人员每年都在数十个试验品种中精选优势品种进行栽培试验,结合市场端反馈,精选出符合消费者需求的品种,进行推广栽培。也因为如此,超大的茄子在品种和质量上总是得到客户和消费者的好评。

要做就要做好,品种多,质量优,是超大对待每一个产品的态度。甜椒、番茄、西瓜……在超大都有多个品种可供选择,且紧跟市场步伐。专业,就是如此。