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此薯非彼薯

2012-11-30 17:14:26

    地瓜,又名番薯。对于中国的老一辈人来说,地瓜是“粮食作物”,地瓜和饥饿是联系在一起的。在没有饱饭的日子,地瓜是最好的粮食。而现在,地瓜是“经济作物”,成为人们平衡膳食,摄取粗粮的绝佳选择。几乎所有的人都吃过地瓜,也有很多农民种过并且依然在种植地瓜。超大,一个从事现代农业事业的企业,也种植地瓜。有什么不一样吗?是的,此薯非彼薯。

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    11月份,在超大福建仙游基地,正是地瓜丰收的时节,工人们热火朝天地在地头挖掘今年种的地瓜。人手一把锄头,轻轻地将地瓜藤周围的土壤撬松,然后拨开土层,就能看见七八根长在一起的地瓜,新鲜漂亮。在家种了半辈子地瓜的工人师傅老张对超大的地瓜是赞赏有加。“超大种的地瓜非常好,我们当地人从来没有种过这么好的地瓜!”老张之所以没有见过这样的地瓜,是因为超大地瓜在基因上就非同一般。超大地瓜所选择的是从欧洲引进的品种,红皮红肉,外观普遍为长椭圆形,异形少,表皮光滑,煮熟后口感软糯,细腻香甜,无粗纤维残渣。而仙游基地得天独厚的地理条件又给地瓜加分。地处高山的仙游基地拥有地瓜种植最佳的沙壤,高山空气清新,泉水清澈,用基地工作人员的话来说:“喝着矿泉水,在天然氧吧里长出来的东西能不好吗?”

    品质优秀的地瓜自然能卖个好价钱。超大的地瓜大部分可用于出口欧洲。要达到欧洲人的要求可不容易,基因好还得卖相好。经过清洗、筛选、保鲜、包装后的地瓜,活脱脱的“美人儿”,摆脱了“浑身沙土满地堆”的形象。也难怪,外国人吃地瓜不像中国人,蒸一锅可以当饭吃。外国人通常将地瓜切成厚片,或蒸或烤,来点芝士,加点调味料,餐后小小的吃上两片,要不制成薯茸,那是精致的副食,所以,价格自然也不能按粮食来论。超大选择的地瓜品种在国内鲜有,品质也是出类拔萃,在国内市场一推上市就十分畅销,二次购买的消费者不在少数。特别是一些中老年人感慨,吃了几十年的地瓜,还是第一次遇到超大产的这么好的地瓜。地瓜带给他们的,也许不再是饥饿的回忆,而是甜美的生活。

    随着人们生活水平的提高,地瓜这样普通的食物逐渐转变了身份,从充饥到合理膳食,从随便种随便长,到精选品种精心栽培。超大给了地瓜一个蜕变的理由,原来,地瓜也可以非同寻常。