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携手共创美好未来——从超大南丰果业看龙头企业发展区域特色农业

2011-11-30 17:08:55

    龙头企业的发展要耐得起“时间的考验”,要充分了解当地民生民情,要因地制宜促发展。南丰蜜桔,一个拥有千年种植历史的产业,一个曾被温家宝总理赞誉“南丰蜜桔是金牌”的产品,它自身的口碑已经很广。这样一个区域特色农业产业,龙头企业要如何才能融合并有所作为?8年的入驻,8年的发展,超大南丰果业的一次次辉煌瞬间告诉业界——超大有能力将区域特色农业的“人人好口碑”锻造成“国际大品牌”。

传承:汲取特色农业“养分”

    2011年“中国·南丰蜜桔节”再次成为中国中部地区的一次农业盛会。本届蜜桔节的主题是“美丽目的地——打造南丰旅游文化新篇章”。南丰政府不仅仅要发展基础农业生产,还要将特色农业、旅游文化、民族传统相结合,综合性提升当地特色农业的文化影响力和品牌美誉度。

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    要想形成“美丽目的地”,建设特色旅游景点,良好的环境是基础。能否风景如画,是否清水长流,是吸引四方之客的招牌。由于蜜桔之乡的缘故,“野火烧山片片红”的桔岭美景就成为了南丰旅游文化打造的“重头戏”。超大南丰果业果园由于面积广阔、生态优质、景园秀丽、管理规范等优势,很快地脱颖而出成为南丰地区最知名的景点之一。

   “南丰蜜桔是瑰宝,也是资源,传承与利用好区域特色农业文化对企业的帮助是潜移默化并影响深远的。”超大南丰果业果园负责人李应根在8年时间里,他见证了一个过去功能化单一的国有果场,转变为具备出口资质的、常年参观者络绎不绝的、国家级的风景农业基地。李应根自豪地说,超大南丰果业果园已经成为了当地政府现代农业示范点,在这片土地上,每年吸引着一批又一批来自全国各地,乃至国外的考察团和参观团。如今的超大南丰果业已逐步扮演起南丰蜜桔文化宣传使者的角色。

    看到超大南丰果业在带动当地经济发展的同时,更积极参与到南丰蜜桔文化建设的队伍中来,南丰政府和人民都拍手称快。2011年南丰蜜桔节期间,南丰县县长许中伟就轻车简从地来到超大南丰果业,详细了解和视察了企业发展现状。当看到超大南丰果业的现代化分拣中心较之往年生产更加繁忙,许县长高兴地说,超大南丰果业这几年不仅自身发展很快,并为了南丰蜜橘产业和文化事业作出了积极贡献,这是一件得民心的大事,我们将给予更大的、更多的支持。”

    从上任第一天起就号召打造、提升、整合南丰蜜桔文化的许县长,他对超大的期许很重。近年来,当地政府给予了超大南丰果业很多扶持和帮助。在“天时地利人和”的背景下,超大南丰果业抓住时机,加强了与相关农业部门在种植技术和科技应用方面的深入研讨与密切合作。

    “现在农业局专家来果园的次数很多!”超大南丰果业果园农户组长刘应龙说,今年初春时节,刘应龙和其他农户就跟着农业局果树专家每天上山,手把手学习果树整枝技术,其中包括如何修剪枝条,如何调整树势,什么选时整枝,如何保养修剪器材等专业技术知识。超大南丰果业果园负责人李应根说,专家们有丰富的栽培经验,培训对农户帮助很大,是企业与政府部门初次尝试的合作项目,今后类似的培训周将有更多。

    合作还推动了超大南丰果业在“硬件”上的升级。2011年,超大南丰果业果园里再次引进了一些先进的仪器和设备——新式太阳能杀虫灯和电子气象数据收集箱。李应根介绍说,新式太阳能杀虫灯是超大与南丰农业局合作的项目之一。在灯的布点规划,仪器调试,设备保养等多个方面,南丰农业局专家提出了宝贵建议。电子气象数据收集箱是中国气象局在南丰地区的一个国家工程项目,南丰政府推荐了超大南丰果业果园为这个项目的推广点。电子气象数据收集箱可以24小时通过电子屏幕将最新、最准确的气象信息显示在办公室的电子屏幕上。这些气象数据的收集能为超大南丰果业果园、南丰农业乃至江西地区的农业提供准确的气象服务。两个新仪器都为超大蜜桔的科学化、数据化栽培提供了强有力支持。越来越多的合作,让超大南丰果业果园逐步成为南丰地区域特色农业的科普园和科研点。

    “超大南丰果业的发展不仅要靠自己的努力,也要靠当地政府和老百姓的支持。”李延博士点出,超大集团之所以有“好人缘”,原因是在全国各地建设基地时,首先不以破坏当地环境、不以牺牲生活环境来换取经济利益,让农民认同超大集团的发展理念,让当地政府了解超大集团的发展目标;其实与当地农民和政府共呼吸同命运,为当地政府打造现代农业“名片”,为当地农业发展开拓新思路,合作共赢;最后,企业积极融入区域特色农业,企业的根基更扎实,企业的拓展更茂密。

跨越:青胜于蓝的“奥秘”

    近年来,南丰蜜桔产业遇到了发展瓶颈。小年价高量少,大年量多价低,农民不增收。与此同时,超大南丰果业每年的销售额却呈现梯状上升,青胜于蓝的奥秘在哪里?“归结到底就是三个方面,一质量可控、二成本更低、三观念提升。”超大南丰果业负责人李延博士表示。

    一套蜜桔产业链在质控上发挥了大作用。从自有了生态果园、现代化分拣中心到最后的网络配送,蜜桔从种植、结果、采收、到分级分选、到保鲜包装,到最后的冷藏运输,每一个环节,都有专业部门和专业员工进行系统化管理和监控。“产业链严格把关质量,牢牢地将质控主动权抓手中,为市场和客户们提供最好的服务和最可靠的产品。”超大集团质量管理部部长温碧芳表示,水源监控、空气检测、施肥用药、果园生产,超大的产业链保证了 “无死角” 的质量检验。图片关键词

    小小的一张蜜桔“身份证”是超大产业链的一个体现。超大农户刘应龙说,农户严格按照集团的“五个统一”来农事操作,即统一指导、统一技术、统一用肥、统一销售、统一结算。每一个区、每一棵橘树施用了多少肥料,进行了几次疏剪、采了多少斤果实,质量达到什么等级,都有账可查,都有记录。刘应龙说,这样操作虽然比周边的农户复杂一些、麻烦一些,但是在集团的统一调配之下,每年的生产都有条不紊,也让自己的片区收益最大化。

    超大南丰果业的竞争力还体现在机械化的合理运用,大大降低了生产成本。

    新世纪以来,中国广大农村地区,劳力匮乏成为桎梏农村发展的一大社会问题。南丰地区由于蜜桔采收期集中在10、11月两个月,搬运、分拣等等蜜桔劳工需求量集中爆发,南丰许多村都出现了“抢工人“的现象。常常出现工人上午在A果场,下午又跑到B果场采收的“怪现象”。许多小企业、个体户提出包吃、包住、包车费的优厚待遇,仍然一工难求。物以稀为贵,工价上涨,生产成本大幅度提升。许多农户最后亏本在工人成本上,一天桔子收入还不够工人费用的支出,进退两难后,只能眼睁睁看着桔子烂在山上。

    而与此同时,超大南丰果业的现代化分拣中心工厂里,生产却一派井井有条的场景,不见工人的吵闹声,取而代之的是机器轰轰的发动机声音。“机械化是破解用工难题的钥匙。”超大南丰果业分拣中心负责人丹阳博士表示,通过机械化的高度使用代替人工,降低了单位成本。今年分拣中心再次改进了保鲜设备,由原来的“半自动”升级为“全自动”,一台设备一天就能节省20多位劳动力,并且工作速率提升一倍。这项设备的设计师丹阳博士说,“过去的保鲜设备在南丰蜜桔同行业中已属于前列,如今升级后更是将科技含量提升至新的高度。全线设计均自主研发,技术上独一无二。”走在南丰分拣中心的车间里,笔者看到从卸车、搬运、分拣、装车、保鲜多个环节都普及机械化,丹阳博士简单地算了一笔账,超大分拣中心的每公斤蜜桔加工成本是普通农户的三分之二,而加工效率却比手工作坊提升了十几倍。

    除了先进设备的功劳,超大南丰果业能做强做大还依靠农业新观念。其中,这新观念的传播者就是超大副总裁美国人David。

    超大农户刘水根还印象深刻地记着第一次见到David的情景。2005年时,刘水根刚刚从老家来到超大南丰果业果园工作。有一天他正在农田里施有机肥,突然耳边传来了讨论声。他抬头一看是一位蓝色眼睛、白皮肤的高个子外国人和果园负责人李应根。

    这时,外国人沿着果园小路向刘水根走过来,并说起了刘水根听的懂的中文。

   “你好,你知道你做错什么了吗?”外国人中文说的很流利。

   “是吗?操作都是按照技术员指导的。”刘水根丈二摸不着头。

   “no,no,不是操作的问题,你刚刚在树边抽烟了,这样不行。”外国人指了指刘水根脚边还没熄灭的烟头说道。

    半辈子都在田里抽烟的刘水根,从这天起他记住了在超大果园里抽烟是不符合规矩的,也认识了这位“鸡蛋里挑骨头”外国人副总裁。后来的岁月里,刘水根经常看到David在果园和农户一起讨论种植工作。David操着一口美国味道的中国话告诉农户哪些错误需要避免,哪些细节要更加注意。那一年刘水根管理的桔子全部出口欧盟市场,他从心里真正佩服起David来。

    David常年泡在超大南丰果业果园和分拣中心。他观察细节,分析数据,解决问题。他所掌握的国际化生产理念也带到了分拣中心的每一个角落。David的理念归结起来就是——注重细节和人性化管理。

    在分拣车间里,如果有哪位工人手指头擦伤了,加工厂管理人员都会分发给受伤工人创可贴,但是与一般创可贴不同是药贴是蓝色的。David解释说,不要小看这颜色上的小小区别,常见的淡黄色创可贴,由于与蜜桔色相似,有万分之一的可能从工人眼皮底下溜过,混入成品包装中,造成食品污染。类似这样的任何一个小细节David都不放过,他带领团队进行严格的规章设计和执行反馈。David还十分关心农户和工人的生活,David说,生活会影响到工作。工人的心情好不好,工厂环境好不好,有没有加班超时,有没有过节福利等等,都是David关心的。David的理念长期灌输,超大南丰果业的管理人员们也都习惯地执行到位了。

   “门槛既是硬实力,更是软实力,观念到位了,产品质量自然也就提升了。”这是David挂在嘴边的一句话。这一句话最终让超大蜜桔飘香万里之外的欧洲圣诞节,成为孩子们最梦幻的圣诞节礼物。

    同样是一颗金黄色的蜜桔,美味毋庸置疑,超大的功劳是将这些美味飘香万里。同样是一颗金黄色的蜜桔,能富一方农民,超大的功劳是将这些属于农民的产业做的长久一些,竞争力更强一些。

展望:“陈酿”换来万里飘香

    一个产业的成熟需要投入大量时间和精力,尤其是农业项目,能否打持久战考验着农业企业的眼力、魄力和实力。好比酒越陈越香的道理一样,超大南丰果业从2003年投资建厂,建立果园,到2005年第一批蜜桔远渡欧洲,到如今成为南丰地区乃至江西地区出口创汇的典范,这8年时间,超大果业不断积累经验,不断超越自己,为南丰蜜桔产业积淀了一笔宝贵的“财富”,“这笔“财富”是越来越稳定的市场,是逐步走高的技术,是不断涌现的人才,这些都可以给予超大南丰果业信心展望未来。”超大南丰果业负责人李延博士说。

   “市场是需要时间来培养的。如今超大南丰果业的高端客户群体越来越稳定。”李延博士认为,企业营销归根结底靠品牌,国外客商从最初的质疑,到如今的信任并达成长期的合作,这个变化过程中超大南丰果业付出了相当的努力,一次次不厌其烦地陪同检验,一回回耐心细致地修改细节,超大南丰果业用了8年时间来验证一个事实——超大南丰果业是国际高标准的,生产和加工是可靠的,团队是经得起考验的。有一次,临时客户从大洋彼岸提供了几乎短时间内不可能完成的加工任务,结果在预定时间内,超大南丰果业提前完成,而且质量完全达到客户标准。大洋彼岸的客户一度惊讶,随后立刻和超大南丰果业建立了长期合作合同。超大这壶陈酿让越来越多的国外客户吃到了南丰蜜桔的美味,认可了超大南丰果业的实力。

    成为南丰地区将蜜桔远销欧盟市场的“第一个吃螃蟹的人”的同时,超大果业在技术研发方面也走过了一条“自主研发,自主创新”的道路。数年来,通过反复地研究、实验、创新、再论证,一项项具备自主核心的设计被成功研发。

    一个长方形的、用来包装蜜桔的纸箱,从外表上看,外人看不出什么特别,仅仅会觉得不就是外面的标签用了几个英文字母么?其实,包装纸箱是南丰蜜桔能否漂洋过海最重要的一个物资。从中国的港口到欧洲港口,在海上长时间颠簸,纸箱的耐力如何?纸箱防潮性如何?是否环保?纸箱的成本能否控制到最低?纸箱的空间是否适合体态幼小的蜜桔?这些现实而棘手的问题是南丰蜜桔业界过去从未考虑过的,也从来没有涉猎过的。超大南丰果业从建果园的第一天起就组成专业食品研发机构,对包装物进行设计。从外观,内空间,材质,结构等等入手,模拟海上运输环境,若干个设计层层淘汰,最终挑选出最实用可靠的一项设计方案。纸箱的诞生可谓是量身为南丰蜜桔而打造。2005年超大南丰蜜桔第一次成功出口欧盟,纸箱就发挥了支柱的作用。接下来几年,超大食品研发机构的成员们并没有停下脚步,他们认为,纸箱的设计还不够完美,一定能有更好的设计。抱着这样的希翼,近几年纸箱又经历了几次改动,效果一次比一次优异。在超大南丰果业分拣中心的冷库里,丹阳博士拿起一个2011年最新版本的纸箱介绍说,今年的设计在承重结构上经历了微调,承重力可提升10%,而成本却降低了20%,每年纸箱的用量成千上万,小小的改动,大大提升了企业的利润空间。

   “在管理体系方面,我们也积累了大量资料,这些资料既指导日常生产,又为未来发展决策提供了依据。”在加工厂的办公室电脑上,丹阳博士调出了部分电子档案,其中包括了厂区流水线线路图,工人进出厂房更衣间的指导图,厂区卫生管理标准手册等等。丹阳博士表示,这些资料都是企业的核心商业机密,这些花费了数年心血和时间才积淀下来的数据资料,是超大南丰果业最有价值的竞争资本。

    还值得注意的是超大南丰果业近年在一次次攻坚战中,涌现出了一批经验丰富和技术过硬的年轻管理人才,并形成了一个合作默契的团队。负责车间管理的肖雄,从江西农大毕业后一直在超大南丰果业学习工作。他每年都要和来自欧洲的设备工程师学习仪器管理。在强大的“师资”力量和自己的刻苦学习下,肖雄对果品、车间以及流水线设备的管理水平逐年提升。“温度”是考验蜜桔保鲜的一个关键点,作为设备管理员的肖雄,如今对加工全过程的温度把控已经驾驭娴熟,“流水线的烘干机必须控制在一定恒温,不能过高也不能过低,即果皮上的水分烘干又不破坏果肉;冷库的温度必须控制在一定恒温,既不过高果实熟化,又不过低会冻伤果肉。”

   图片关键词“我们现在都开玩笑地称呼肖雄为肖工程师了。”分拣中心的同事这样评价肖雄和他的工作。

    在软硬件的不断升级,人才梯队的不断建设,出口案例的不断成功的背景之下,超大南丰果业获得了许多有价值的资质和荣誉。CAP(良好农业操作)、ISO9001认证、Haccp认证、SEDEX企业道德贸易审核等,这些资质和认证是超大果业顺利出口的一张张“门票”。

    同时,超大南丰果业近年来也获得了众多荣誉,2010被中国出入境检验检疫协会评为“中国质量诚信企业”,超大南丰果业很早就是江西地区农产品出口示范基地。

   “这些荣誉来之不易,它证明了超大南丰果业的实力,也给我们动力,要求我们必须不断超越自己,获取更大的成绩。根据集团的指示,结合超大南丰果业目前的发展态势,计划在2012年节全面提升滴灌体系,气象仪器的使用和气象数据的收集工作驶入正规,分拣中心继续扩建厂区以应对连年增长的订单需求……”只字片语间,李延博士和他的团队立足昨天,把眼光放到了未来。