企业刊物

健康的食品 不是富人的专利

2011-09-30 09:43:12

   “健康的食品”是超大的核心竞争力,是“走绿色道路,创生态文明”核心文化的通俗版本。只有将消费者的健康放在生产经营的首位,农业企业才有立足之地,才能谈其他的发展工作。“不是富人的专利”是超大未来的营销战略,富人在社会群体中只是少部分,再富有的人一天就是三顿饭,而广大的普通老百姓才是营销终极目标。超大标榜的高品质、高标准不是目的,只是手段,为了将品牌打响,为了让更多人认识超大、了解超大,认可超大。不久将来,当“健康食品不是富人的专利”成为主流之时,那是民之福祉,那是企之幸事。 文/邱维林 王 婕

开启健康大门的“三把钥匙”

第一把钥匙——员工

    清晨6点天色渐亮,梅州基地的生产主管曾钦跃已经站在一望无际的蔬菜地头。白露时节已过,秋意渐浓,晨风一阵吹过,曾钦跃揉了揉手掌,将外套紧了紧。“搞农业必须早起,不可能睡懒觉。” 曾钦跃对《绿色时代》说,清晨是观察作物长势的最佳时间,还要观察天气,为工人出工、植保员植保作出相应的安排。对曾钦跃这样的一线管理者来说,每一茬丰收的背后是每一天、每一时踏踏实实的工作。

   “经常有客户问我,你们的蔬菜为什么总是那么高标准,绿色而又健康,我常常笑而不语,带着他们到基地中去看,看我们的一线员工是如何工作的。”基地部部长王龙旺认为,具备良好农业职业道德和素质的员工是生产健康食品的基本点,食品不同与其他产品,来不得一点点的马虎,高度的责任感是一线员工能胜任岗位的必备职场素养。40多度的大棚植保管理、零下十几度凿冰开园、暴雨排涝、大雪扫积,高度责任心让生产保持顺利,让产品更加健康。图片关键词

    拥有这样一批员工是偶然的吗?超大人力资源部常务副部长滕晖表示,超大在人才筛选上首先看中的是一个人的道德品质和职业素养,其次才是他的技能水平。滕晖表示,技能和经验可以学习,但是性格品质难以改变,在超大的储备学员里,最需要关注的就是他们的心态,事实也证明,最终留下的人才和最终冒尖的人才都是能打硬仗,能吃苦,对待工作一丝不苟的学员。

    健康的食品是人种出来的,不健康的食品也是人弄出来的。对待“绿色”有忠诚的人才才能一直将健康的食品奉献给社会大众。对待工作有高度责任心的员工才能认真对待每一个生产环节。超大基地部部长王龙旺表示,农业不是工业,不能完全工业化,如何能将绿色健康进行到底,取决与我们的员工,取决与我们的人力资源建设。


第二把钥匙——文化

    苹果的企业文化是要将科技和艺术相结合,超大的企业文化就是要将绿色和健康作为“信仰”。

    超大的企业文化始终围绕“绿色”做文章。从基地的选址开始,绿色就是首要目标,其次才考虑到交通、人文等其他因素。

    基地发展中心负责人龙学仁介绍,没有污染是建设基地的基本,我们会取土取水,送至专业检验机构进行检测,环境指标达到一定程度,我们才会考虑在这里发展绿色产业。这为今后的绿色发展树立标杆,企业就是冲着“绿色”而来,并且在企业发展中不以破坏环境来换取经济利益,而是最大限度的保持当地水土环境。许多超大基地毗邻国家级的风景保护区,没有“绿色发展”的践诺早就无法立足。

    今年超大南丰蜜橘果园的负责人李应根特别高兴,因为果园漫山遍野树起了一百多个最新式的太阳能环保灭虫灯。“我们一直都在致力于生物植保工程,在南丰也一直是这方面的示范点。”李应根表示,超大蜜橘能连年飘香欧盟市场的根本原因,就是产品的高品质,也就是绿色健康好味道,绿色的栽培理念和技术是实现这一成绩的保证。许多客商来到果园参观后都对这里的环境赞不绝口,笑称不是卖蜜橘而是卖风景。

    超大的绿色理念早已深入每一位员工心中,成为指导工作的最核心企业文化。这种企业文化透过产品传递到每一位客户手中,更形成了强大而持久的市场竞争力。

第三把钥匙——制度

    无规矩不成方圆。从育苗、定植、采收、加工、植保、质控……庞大的生产过程中,超大建立起了一套适合企业的,具备良好监督能力的质量控制体系和制度。

    植保员何铁石每天的任务除了要安排工人进行工作以外,还要定时地用相机对作物拍照,然后将照片实时传送到总部,以保证总部专家对每一个一线基地的任意片区的作物都能做到心中有数,出现了植保问题,可以在第一时间把脉下药方。

    在一线基地,超大还安排了“绿色法官”质检员,他们对生产全程进行监控,对生产环境保持检测,并对最终的加工出货进行把关,实行“一票否决制”,任何小问题出现在他们面前,都无法离开基地。

    对于食品的质量把关,总部也始终严格地保持监控状态,对基地每一天的生产日记审核,对基地拍摄回来的图片进行观察,对基地传回来的数据进行分析。所有的工作就为了一个目的“绿色健康”地将产品生产出来,送到老百姓的餐桌上。

    曾经是储备学员,如今是基地部部长助理的陈锦伟回顾这几年的工作,他说:“来超大工作让我学会标准化的农事操作,工作人员每一个生产操作都有依据和标准,都要记录在案,最终都可以汇总成数据和资料,对每一茬的生产进行回顾分析,尤其是在绿色生产方面更是严格进行,我在基地真真切切感受到了超大对‘健康食品’的重视,以及对如何生产出‘健康食品’探索出了一条正确有效的方法。”


绿色走进千家万户

家门口的绿色菜

    家住在福州金山生活区的吴女士最近喜欢上了买菜。一早,她就步行或者骑个车,到离家不远的连锁超市,买新鲜上架的蔬菜,回来后吃个早饭再上班,时间刚刚好。

    吴女士家所在的小区离市区较远,路边摊和农贸市场是她多年买菜的“定点单位”,“小商贩的菜看着漂亮,但总担心农残问题。”吴女士对此很忧心。连锁超市开了以后,解了吴女士的后顾之忧。吴女士喜爱连锁超市的原因,除了超市里蔬菜品种更丰富,还因为她欣喜地发现在超市可以买到家人喜欢的“超大”菜。“以前都要去市区的大超市买,现在在家门口的超市就能买到了,方便了很多。”吴女士说。自从去年在市区里买了超大的菜,挑剔的婆婆就念念不忘,觉得超大种的菜跟自己在老家种的味道很像,很天然,很有味。可是他们家离市区远,吃“超大”菜的愿望便不能天天实现。而现在,随着家门口超市的开张,可以天天吃上“超大”菜了。

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    吴女士享受到的“福利”,正是超大的营销网络惠及百姓的一个写照。很多人都知道绿色农产品好,但也知道品牌绿色农产品通常要去大型连锁超市购买。物以稀为贵,“贵”的东西往往就被定位成有钱人的专享。“让普通老百姓都吃上健康绿色的农产品。”这一超大追求的目标似乎与现实有一定距离。为了打破这个藩篱,超大做出了自己的努力。

    超市配送是超大营销网络的重要一环,也是超大的绿色蔬果最直接贴近百姓的渠道。超大每天将新鲜蔬果从地头配送到超市,让市民在第一时间能够购买到健康的产品。

    很久以来,品牌菜给大家的印象就是“贵”,但是吴女士却不这么认为,因为她推崇的是“性价比”。吴女士算了一笔账,普通蔬菜一把的价格大概是两三元,超大这样的绿色蔬菜的价格是四五元,看似高了三分一,但超大菜因为包装精美,损伤少,可食用率高。更重要的是,超大菜安全,“有什么比健康更重要的呢?身体健康是多少钱都买不来的!”吴女士的算法得到了全家人的认同,超大菜成为了家里的家常菜。

    随着社会的进步,越来越多的普通老百姓也像吴女士一样,认同绿色健康的理念。而开到家门口的超市把超大的绿色农产品方便地送上了千家万户的餐桌。还有谁说,绿色健康的农产品是富人的专利呢?

把实惠留给消费者

    如果你觉得绿色农产品的价格比普通农产品高,那就对了!为了保障绿色蔬果的安全健康无污染,生产和流通过程所要投入的成本也更高,而这些成本必然体现在市民购买的产品中。对于超大这样长期致力于推广绿色健康农产品的企业来说,既要让更多的老百姓吃上优质绿色蔬果,又要保证品质,投入最好的生产资料,有效控制成本就成了一道必解题。

    超大诏安基地位于福建西南部,靠近广东。由于拥有良好的气候条件和先进的栽培技术,诏安基地所产的蔬果品质优良,受到市场的欢迎,尤其是甜椒,成为了远近闻名的招牌产品。诏安基地的甜椒通过陆路运输,6个小时内可以到达福建全省,同样的时间可以到达广东深圳,而端上香港市民的餐桌,最快不超过一天。诏安基地的产品所覆盖的周边市场,几乎就是当日达,在保证产品新鲜的同时,也降低了运输成本。

    打开超大全国基地分布图,星星点点的基地布局,看似随意,却内有乾坤。长江中游、下游、京津冀、东北等地区,都分布着超大的产业集群,每个产业集群都覆盖周边一定范围的市场。规模化生产的优势,使超大的产品销售网能覆盖全国大部分地区。“这样布局的优势就在于,靠近目标市场,最大程度地降低销售、物流成本,而降低的成本体现在产品价格上,最终给老百姓以实惠。”超大交易中心负责人石树权说。

    加工保鲜,是蔬果进入市场销售的最后一个生产环节,科学到位的保鲜技术能够降低损耗,提高商品性,无形中降低了成本。众所周知,生鲜产品在运输过程中的损耗令人惊叹。业内人士调侃,传统运输方式十棵菜三棵烂,还有一棵卖一半。而这些损耗的成本自然也嫁接在产品的价格上。张北基地的加工厂里,一棵超大西兰花,在采摘下的2小时内经过冷藏加工,装车运输,3个小时到达北京,摆上超市货架的时候跟刚采下来时一样新鲜。良好的保鲜措施大大降低了商品损耗,给老百姓的自然是买得起,吃着好的物美价优的绿色产品。

    利用自身的生产销售优势,超大在各个环节压低成本,将每一点实惠让利给消费者,让老百姓不再“望菜兴叹”,而是轻松地享受健康优质的超大菜。