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开创“长三角”现代农业文明

2010-07-31 16:32:45

    农业这个人类最基础的产业,不会因为现代工业的发达而消亡,社会越发展,文明越进步,农业越重要。因为她始终是不可替代、不可或缺的人类生存产业,也是相当一部分人安身立命的产业,只不过我们要用全新的产业思维和模式来破解与发达社会相适应的发展之道。长江三角洲是中国经济最发达地区之一。这里有当今世界前沿的工业经济,有当今世界前沿的服务产业;这里人口高度密集,信息高度发达,市场高度繁荣。但城市的繁荣不能完全解决农村的发展,工业的发达无法全面推动农业的进步。因此发展现代农业在长江三角洲这个地区似乎显得更加得时得地。超大在长江三角洲的产业布局和发展实践充分证明了现代农业文明是一个发达地区文明的重要组成。

寸土产“寸金”

    位于长江下游的超大南京基地,是超大早期发展的蔬菜种植基地之一。由于地处经济繁荣的长江三角洲地区,土地资源稀缺,农业用地尤其珍贵,在这里发展农业,高产高效是必然要求。

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    6月的南京竹镇基地,新一茬的西兰花将要进入结球期,加工厂驻基地负责人孙孟军每天都要下地查看西兰花的生长情况,并和生产人员讨论栽培细节问题。生产和加工是两个独立的环节,孙孟军为什么会出现在这里?“基地的西兰花都是订单产品,产出后由加工厂冷冻加工销往各大城市。我的任务就是与生产衔接,在生产环节就结合加工的标准,提高产出后的加工出成率,也提高效益。”孙孟军说明了自己的工作职责,也透露着一个讯息:超大正在细节上努力增效。

    程友胜是竹镇基地的生产主管,已在超大工作多年,对超大的生产管理流程十分熟悉。“以前我们生产出产品往加工厂输送,由加工厂加工,主要是在产出后期衔接。”程友胜说。但他们逐渐发现这种交接方式的不足:“产品是交出去了,但是最终加工出成率却比我们想的要低。”南京基地严格遵循超大的企业生产标准,现代化的管理栽培模式保证了生产上的“丰收”。在工人们的眼里,产多少东西就应该能加工出多少东西。可是事实并非如此。由于加工出口的产品对品相要求较高,品相的高低直接影响出成率。以西兰花为例,成品西兰花的茎长在8—10厘米的情况下,出成率可以达到80%以上,如果茎长达到10—14厘米,出成率就相对降低。同时花球的大小和形状也直接影响到加工的出成率。这与生产上追求的产量最大化形成了矛盾。

   “小孙就是来协助我们解决这个问题的!”孙孟军的到来让基地的生产有了些许变化。每一茬生产计划孙孟军都参与讨论,栽培过程更是全程跟踪。他时时关注作物的生长情况,将加工环节对产品的要求在种植时就一点一滴地告知工人。西兰花的球不要过大,茎不要太长,这样在加工时的损耗就会少一些,出成率就会高一些。“你得给工人描述我们要什么样的东西,什么样的东西价值更高。不是像过去农民一样,菜种得越大越好,产量越高越好!”碰上生产上较清闲的时段,孙孟军还会邀请工人到加工车间现场观摩加工环节,看看哪些部分是加工时不需要的,哪些部分在生产环节就可以控制。工人黄大姐看了加工流程后明白了许多:“之前在基地也讲,但是自己到车间看了以后更明白了,以后知道怎么种啦!”基地与加工厂之间的互动使双方减少了不必要的损耗,产品的出成率大大提高。

   “别看这只是工作方式的改变,在保证高效生产的情况下,深化各个环节的合作,就能进一步提高效益。”程友胜和孙孟军都为现在的默契合作拍手叫好。

   “这机器真是好!一台机器抵三个人!省时省力!”工人王师傅操作着一台毛豆采收机,露出轻松的笑容。南京基地每年都有大量毛豆的订单,每年一到毛豆采收的时节就要雇佣大批的临时工人采摘。采收成本高一直是基地种植毛豆的难点。“但是毛豆作为休闲食品在长三角地区乃至其他大城市需求量很大,我们又不愿意放弃这么好的产品。”基地经理潘洪波道出了两难。经过一段时间的研究试验,潘洪波与总部建议后引进了十几台日本进口的毛豆采收机。机器一下地,采收效率就提高了三倍。“过去工人一天工作8个小时才摘100多公斤,现在一台机器一天就能完成50亩地的采收量。人工成本大大降低,转化成更高的生产效益。”潘洪波如今对基地的生产实力底气十足。

    寻找效益增长点,让寸土寸金的土地产生更大的效益,超大在繁荣的经济圈中让农业凸显了更大的价值。

菜篮子 + 后花园

    超大长江三角洲地区的基地均处在繁华都市的簇拥下,生机勃勃的绿野形成各个城市的“后花园”,而这些“后花园”源源不断的生产成果,时时提醒着人们,现代农业正以自己的方式与现代都市相伴而生,并成为现代都市不可或缺的组成部分。图片关键词

    阮女士是南京一家大型连锁餐饮企业的业务负责人,每到南京基地产出的时候,她总要亲自驾车来一趟,“超大的菜俏得很,我不亲自来怕定不到呢!”阮女士的话看似玩笑,却道出了一个事实。阮女士所在的企业从三年前开始订购超大的蔬菜,到如今,已经成了“非超大菜不要”的忠实老客户。“我们的餐厅走的是高档消费路线,本身对产品的质量要求就很高,三年前的际遇让我们彻底‘投靠’了超大。”原来三年前,阮女士负责采购西兰花,由于天气因素,南京地区的西兰花许多出现了早花、腐烂的现象,一时间,原材料告急。一个合作伙伴把超大介绍给了阮女士,阮女士决定“赌一把”。

    到了超大南京基地,阮女士惊讶地发现,超大的西兰花个顶个的漂亮,当即决定采购一部分回去应急。没想到这一试却欲罢不能。“好多客人都夸我们餐厅的菜品原料用得好,我们换了一次原料,还被客人批评了。我马上又找到超大,要求订购。”阮女士谈起当初的经历依然很激动。在准备长期合作之前,阮女士对超大进行了全面了解,知道了超大的“五个统一”管理标准,了解了工人们是如何规范操作,看到基地办公室里墙上一项项荣誉和认证证书,她毫不犹豫地决定与超大建立长期合作关系。

   “现代都市人越来越追求高品质的生活,菜不但要卖相好,还要安全健康,这刚好也是超大的生产宗旨。我们与广大消费者‘不谋而合’!”基地经理潘洪波确定超大产品的高端市场路线是正确的。近年来,南京基地针对高端消费市场的销量逐年递增,在地区绿色蔬菜业界树立了良好的口碑。

    良好的环境也给超大的蔬果品质增加了砝码。到过基地的人,都会感叹空气的清新,道路的整洁,水渠的清澈……潘洪波清晰记得一位日本客人突击检验基地的事。当时,一位日本客商临时要求参观基地,潘洪波带着他满基地转。“足足走了三个小时!水渠、沟陇、大棚边,每个角落都不放过!所有生产操作记录仔细查看询问!”日本客商的认真和严谨潘洪波真正领教到了。但客人竖起的大拇指让潘洪波更加挺直了腰杆。他知道客人在看基地的环境,他也对基地建立的“绿色生态工厂”有信心。图片关键词

    南京基地的豆类作物不仅是产效益的主力军,还是改良土壤保护环境的重要资源。每茬豆类采收完毕,工人们都将植株翻入土壤,如今他们每个人都知道这叫“秸秆还田”,每个人也都能熟练地说出这么做的好处。“你看看现在地比以前更肥了,有的作物连生物农药都不打了,真是天然食品。”工人们对基地“秸秆还田”的好处深信不疑。

    基地经理潘洪波说,他最喜欢沿着田野散步,可以一边查看地里的作物,一边呼吸着泥土和青草芳香,时不时有小鸟停在面前奔跳,水渠里串来串去的小鱼还会让人兴致大发,不禁感叹,“这就是南京的后花园呀,而且是管着城里人菜篮子的后花园!”

    超大就这样将现代农业纯净清新地建立在现代都市的丛林中,与繁华的都市相得益彰。 

抓好农业核心生产力

   “这是我们的育苗中心,能够实现工厂化的育苗流程,如今我们重点打优质‘种苗’牌,取得了令人欣喜的成绩!”一到超大扬州基地,经理邹登文就迫不及待地领笔者去参观育苗中心。自2008年建成以来,超大小纪育苗中心已经成为超大在当地乃至周边地区的招牌,只要有人来参观,邹登文总要带到这里来“炫耀”一把,“因为种苗是现代农业生产必须抓住的核心!”

    经过多年的发展,中国的农业现代化取得了巨大进步。当越来越多农业企业和农民可以实现设施栽培,利用科学技术提高产量的时候,农业生产的源头——种苗仍然是制约农业生产的关键。超大的扎实根基和远见卓识决定了超大必须要抓住种苗这个未来农业的核心。

    2008年,超大小纪育苗中心落成,由播种室、催芽室、组培室、育苗大棚组成的一体化育苗程序吸引了周边众多农民。“还有专门种苗子的?”“用机器育苗哩,像工厂流水线一样!”……在农民们好奇的讨论和惊异的目光中,育苗中心开始运作。仅由一个人就可以操作一台播种机,盛满育苗基质的穴盘从机器的这头传送到另一头,中间的“漏斗”自动落下种子,轻轻松松完成播种,比起人工一粒一粒的点播,速度可以提高50%,人工也可减少三分之一。遇上寒冷的冬季,催芽室就发挥了作用,在温暖的催芽室里,嫩芽可以安心地破土而出,而不用担心被寒冷的天气冻坏。宽敞明亮的育苗大棚里,架空一米的苗床上,幼苗光照充足,水分滋润,茁壮成长。图片关键词

    可以看到的是种苗安逸的生长环境,实际上背后更多的是科技的支撑。每天上午和下午,基地生产主管殷年峰的手机上都会收到来自育苗中心的动态数据信息,这些信息来自育苗中心控制室的电脑,向这台电脑传递数据的,是在育苗中心门前的小型气象站。这个气象站可以测量包括风力、风速、降雨量、温度、湿度等在内的外界环境数据,结合育苗棚内的温湿度数据,传输到电脑上,并定时发送给基地的相关管理人员。“就算人不在育苗大棚里,也可以及时了解苗棚的情况。”现代化的技术让殷年峰这样从事了多年农业的行家觉得轻松了不少。

    因为有了现代化手段的应用,育苗中心的种苗出芽率和成苗率均可以提高20%以上,不但解决了超大自己的用苗需求,还能为农民服务。“农民要种好菜,最重要的就是有好的苗子,但是对分散的农民来说,要成功地育好一茬苗,要花很大的精力,还要承担一定的风险。”邹登文能够体会农民种菜的难处在于育苗的风险,而实现现代化育苗的超大就几乎不用担心这个问题。

    潘巧英是基地附近的种植大户,今年已经是她第三年购买超大的种苗了,直接购买成品苗,从栽培开始入手,让她省了不少心。“过去自己种的100多亩地,从育苗开始一颗心就悬着,总担心苗子出问题,那可是影响一季收成的事!”自从由超大引进种苗,潘巧英完全不担心苗子的问题了,“超大是专业的大公司,那么先进的技术和设备育出来的苗子肯定比我们风险小,而且苗还壮,后期长得很好!”因为相信超大,潘巧英去年西兰花和西瓜苗全从超大引进,种出来的产品成活率很高,质量也好,挣了让她很满意的一笔钱。

    仅2009年,超大小纪育苗中心就对外提供超过1000亩的种苗,服务的对象除了周边农民,还远及高邮、徐州、安徽等地,一些外省的农民甚至慕名而来订购种苗。

   “我们不但要提供种苗,还要提供好的苗子。”邹登文所说的好苗,是指品种先进优秀的种苗。品种,这个农业的核心资源,通过种苗,惠及更多农民。

    6月底,良种研发中心的实验员郑廷平在扬州基地进行“超研16号”甜椒的扩繁工作。正值北方育种期,这个2009年在南方试验取得优异成绩的甜椒品种加紧在长江流域的适应性栽培试验。“这个品种目前表现良好,如果成果像南方一样突出,就可以制种投入推广。”郑廷平对手里的这个新品种信心十足。

    在扬州基地的科研试验区里,南瓜、西兰花、辣椒、白花菜等50多个新品种分别展开不同阶段的试验。这些品种有的是自主研发的品种,有的是引进培育的良种,还有的是与各农业高校及科研机构合作开展的科研项目。“这些科研成果最终都要应用到生产上,通过种苗推广给农民。因此,农民也能享受到最新最优的品种。”邹登文为优良品种能够通过种苗惠及农民感到自豪。

    通过引进研发新品种,制种育苗,再推广给农民种植的路子,超大将众多优良品种普及到农民手中,引领农民走上农业致富的道路。江苏省副省长黄莉新多次参观超大时均表示:“超大抓住优势,不断创新,一年一个新台阶,代表了江苏最优秀的现代农业水平,起到了良好的示范带动作用。”

    种子,这个农业生产中最为微小的生产资料,在农业现代化水平突飞猛进的今天,越来越成为决定农业生产成败的核心。超大敏锐地抓住这个核心,在现代农业全面崛起时突围出新的道路,也成为长江下游地区乃至全国创新发展现代农业的旗帜。