企业刊物

超大上海食用菌的“华丽转身”

2010-06-30 17:10:04

    6月,超大上海食用菌厂的办公室里,管理人员一刻不停地忙碌着,接打电话,处理订单,安排生产……几年前的这个时候,这里还跟国内其他食用菌生产企业一样,到了夏季就是“淡季”,如今却完全不同。“这得感谢经济危机!”总经理黄国标想起几年前的经济危机没有恐惧,却报以微笑,“是经济危机使我们由出口转战国内市场,这一转,反而开创了更大更美好的一片天地!”

抓优势,树品牌

    经济危机前,超大上海食用菌厂常年都以出口为主,并且保持着很好的业绩。经济危机发生后,上海地区原本红红火火的几十家食用菌生产企业只剩下包括超大在内的不到十家。总经理黄国标认识到,虽然超大在这场洗牌中屹立不倒,但前面的道路绝不平坦,完全依赖出口不是长久之计。于是,他将目光转向了国内。

    图片关键词超大食用菌的国内销售基础与出口相比较为薄弱,且国内市场比国外市场复杂多变,经理黄国标明白现在千钧一发的处境。“越是关键时刻,越要保持清醒的头脑。”黄国标尽量让自己冷静下来,从自身优势、市场特点等方面做了细致的分析。

    分析自身优势是打赢这场战的前提。超大在全国各个食用菌特产地都有自己的基地,生产四五十种食用菌,按干湿细分,可达上百种,拥有品种多、质量高、数量足,和周年化供应的特点。曾经,有一个国内客户来电询问某种菇,十分激动地说:“终于让我找到了,我找了十几家公司,都没有这种菇,说这菇比较稀少。”后来这个客户同时订了其他几种菇,并称赞道:“果然是大公司,品种多,而且质量更有保障。”

    在超大各个食用菌基地的门口,一致树立着统一管理的牌子,每个基地严格做到用统一的菌种、统一的指导方针、统一的防治方法、统一的检测标准。黄国标认为,超大食用菌生产符合出口要求的各项指标,其食品安全性达到国际标准,在抢占外资超市时更具优势。

    超大食用菌的明显优势为内销奠定了稳固的基础,但要迎合市场需求必须做足功课。

    由于国外市场大多是单一品种的大宗订单,产品的品质、规格都符合客户规定的标准,无太大差异。而国内市场较复杂,标准参差不齐,品质鱼龙混杂,同一品种价格差距悬殊,若打价格战,我们并没有很大的优势。

    面对这个问题,黄国标凭借在食用菌行业摸爬滚打了近二十年的经验,第一反应就是我们需要组建一个专业的国内营销团队,专门负责国内市场推广,其实质是超大食用菌品牌的树立。

    说干就干,在保证出口销量的同时,黄国标开始了国内市场的抢占计划。他专门成立了国内销售部,抽调了一部分销售员主攻国内市场,有的负责攻克超市,有的负责洽谈食品加工企业等,各有各的分工。为了树立品牌形象,黄国标要求所有国内销售的包装袋统一换上“新衣”和新标识,让属于超大食用菌的品牌标识强化消费者的视觉冲击。

    稳固树立品牌,不仅有一致的标识,还要有专业化的细节。“您好!欢迎致电超大上海食用菌有限公司,我们竭诚为广大客户提供绿色、安全、健康的食用菌产品……”拨打每个员工的电话,都会响起这段既专业又温馨的彩铃。黄国标拨通某个员工的电话,铃声响了起来,他满意地说:“这条彩铃既体现我们的专业化,也在无形中把我们的品牌推广出去。”

多推广,稳销售

    在上海一家外资超市的食用菌货架上,整齐摆放着统一包装的各种超大食用菌,货架前,购买者毫不犹豫地将超大食用菌放入购物篮,显然是个信赖超大食用菌的忠实“粉丝”。负责国内销售的黄天青回忆,在进驻第一家外资超市时,超市派评估队伍来我们公司做全方位的评估审核,除查看一些许可、认证外,还对供货稳定性、产品质量、食品安全性等做了详细调查。外资超市为保证食品的品质,设了很多准入门槛,一个产品成功进入需经过3次严格审核,这对我们的产品也是一个有力的保障。

    超大食用菌基地满足了超市对产品质量、品种、数量的需求,超市的稳定需求也保证了我们全年不间断的销路,而有效的营销手段是寻觅稳定销路的关键。

    在网络搜索引擎中输入“超大食用菌”的字样,瞬间会跳出很多关于超大食用菌的信息,另外一些中英文交易平台,每天都有我们的网络推广团队在维护。“近年来,有很多国内外客户通过这些网站了解我们各种产品的信息,并联系到我们,包括刚刚签订合作协议的台湾知名食品加工企业。”负责网站维护的汪涛兴奋地说。

    6月,上海食用菌厂晒着成片的黑木耳,加工厂里机器不停地运作着。“以前这时候相对会清闲点,最近几年一年到头都在忙。”一个加工工人咧着嘴乐呵呵地说。“这些黑木耳是供给食品加工企业的原料,我们全年为他们供应不同品种的食用菌。” 刚进公司一年多的唐林琳十分认同公司的经营模式,略表见解地说:“网络是个资源丰富的平台,借其扩大品牌影响力来吸引更多客户,从而保证我们稳定、持久的销路。”

   “在保证产品质量的前提下,营销是扩大品牌影响力和抢占市场的有效途径,也是超大食用菌无销售淡季的重要保证。”黄国标边总结经验,边计划下一步,“除网络营销外,我们还准备借助其他平台进行宣传,将进一步提升我们的品牌。”

    超大食用菌在大力拓展销售市场的同时,已在着手改进生产技术,为销售争取更大的优势。在上海食用菌厂的会议室里,播放着食用菌工厂化生产的视频,演示的是食用菌工厂化生产技术,展现了食用菌机械化、自动化的高效作业流程。“这是我们即将引进的一套国际最先进的技术设备。”小唐边介绍边带领我们到新厂房参观,“这些厂房由政府支持筹建,第一期工程已完成,第二期还在建设中,预计今年年底可投入使用,实现工厂化生产。”

    崭新而宽敞的厂房屹立在田野里,让人仿佛可以看见即将到来的现代化工厂化生产食用菌的场面,这得益于超大上海食用菌在历史形势中的华丽转身,也是上海食用菌的未来。