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金山基地——大都市的“菜篮子”

2009-06-30 15:13:12

    这段时间,上海某高档连锁酒店的采购经理张先生心情既高兴又烦恼。原来酒店在今年为了吸引顾客,推陈出新,打出了健康、绿色的农家菜招牌,许多客人都慕名而来品尝,回头客也多了,酒店生意一下提高了不少。

   “我们对原材料品质的要求特别高,绿色有机的蔬菜才是我们的选择。”张先生向《绿色时代》描述着如今颇为时髦的农家菜做法,有的农家菜洗净后,就用开水稍微一烫,蘸上厨师特调的汤汁就上桌了,有的菜更是直接切丝、凉拌,保证口感原滋原味。

    可随着农家菜的生意越来越好,需要的蔬菜原材料越来越多后,采购原料却成了张先生的“心病”一块。如果从外地调拨采购会让果蔬的新鲜度大打折扣,张先生就近在上海郊区跑了好几次,可一般农户的蔬菜不是品种不够多,就是不能周年持续供应,有的农户蔬菜的农药残留问题又让张先生不放心。

   “就算价格高一些也没关系,重要的是产品品质!”正在焦头烂额的时候,在一个朋友的推荐下,张先生找到位于上海金山区的超大金山基地。

    基地主管廖长贵问清了来意后,并没有立刻开口介绍基地情况,而是带着张先生来到生产片区参观了一番:在超大金山基地的蔬菜连栋大棚里,红黄彩椒沉甸甸地挂果,樱桃番茄圆鼓鼓地晶莹剔透,笔直的机耕路,标准化的吊蔓,生物杀虫设备,电动式大棚天窗……植保员正在忙着给挂果的甜椒“拍写真”、“量身材”,数据资料化后传送回总部“检阅”,技术员指导着农民工们标准化采收加工,一辆辆冷藏配送车整装待发,一派繁忙有序的生产景象。

    张先生一边认真瞧一边询问技术员全程的栽培流程,当了解到超大金山基地是全程施用有机肥,绿色植保,野生态还原种植时,他阴霾了好些天的脸终于露出了笑容,当得知基地还能根据采购商的要求,“量身定做”产品时,张先生连忙拉着廖长贵的手,要回办公室好好谈谈合作的具体事宜。

   “像采购商张先生这样的‘麻烦事’经常出现在金山基地。”廖长贵说,上海金山基地寸土寸金,要搞好农业难上加难,而基地从建设伊始起就立足“都市菜篮子”的发展理念,针对都市高档菜市场需求,重点栽培市场价值较高,品质优越的品种,而地理位置优势也是采购商们长期与超大合作的重要原因,清晨从大棚里采摘下来的新鲜果蔬,中午就能配送到超市、酒店、饭店,最大程度保持了蔬菜的新鲜度。

    因此,超大金山基地许多品种都成为了“抢手货”。甜椒是去年超大的供奥产品,品质优异,基地的甜椒产品全部通过上海港口,出口日本;番茄由于全程有机栽培,野生态种植,口感与众不同,全部被外资连锁西餐厅订购;基地试种的食用小南瓜也得到了上海市民的喜爱,在超市的销售一路走高。

    金山基地依靠各项优势,做足都市菜篮子功夫,走出了一条适合自身发展的农业道路,为超大的基地建设发展摸索出了新的道路。

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