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借力奥运 迎风扬帆

2008-12-31 16:01:34

     2008年,对于所有超大人来说,没有什么比成为奥运蔬果核心供应商更让人感到骄傲和自豪的了。虽然竞争用“激烈”已无法形容,虽然国际社会对中国的食品安全眼光越发挑剔,虽然供奥的标准超出人们的想象,超大,还是用成功的实践和获得的最高嘉奖,在2008年走出了自己充满光荣和梦想的奥运之路。

基地大“跨栏”

    奥运给超大的,是巨大的机遇,也是巨大的挑战。在短短的7个月时间里,超大入选奥运餐饮供应的17个基地,全线调动,科学合理地布局管理。生产、检测、加工、物流,环环无缝对接。激情、汗水、努力、收获,超大人履行了自己金石的承诺,也给来自五湖四海的朋友留下了难忘的“中国味”。北京奥运会已经带着美丽的光环落下帷幕,但因奥运传承下来的使命却仍在继续,超大,也在供奥中实现跨越发展。

    隆冬时节,超大上海金山基地的育苗大棚里,成片的甜椒已经吐出嫩芽,在温暖的大棚里等待春天的来临。金山基地是一个年轻的基地,种植品种仍在不断地充实完善中,而2009年甜椒即将大面积推广种植得益于2008年供奥的成功。供奥期间,金山基地承担了部分甜椒的种植任务。利用这个机会,金山基地的技术人员迅速全面地掌握了在当地条件下种植甜椒的技术和病虫害防治方法。因为直接采用的是供奥标准,金山基地在起点上就站在了最高处,并取得了成功。奥运结束后,甜椒作为大面积种植品种正式进入了金山基地2009年的生产计划,并且由于金山基地在供奥期间种植的甜椒品质优异,第一批推广种植就接到了出口大单。

    像上海金山基地这样因为奥运而掌握更多技术,实现更多品种种植的基地不在少数。不仅如此,一些奥运期间新引进的品种也在超大众多基地开始推广种植。罗马西红柿、黄色圆形小番茄等国内较少的品种,因为有了供奥期间积累的经验,如今已在部分基地大面积种植,目标市场直指海外和香港。“是奥运提供的契机,让超大许多基地实现了跨越式的发展。”基地部部长王龙旺说。这种跨越式的发展,有利于基地迅速成长起来,接受更大的挑战,也赢得更多的机会。奥运,让超大站在了新的跑道上。

不变应万变

    2008年,奥运的激情与感动还没有停息,“毒奶粉”事件成了很多国人的心头之痛。食品安全问题像一把利剑悬在食品生产企业头上。众多企业倒在了“三聚氰胺”这个生僻的化学名词下。消费者的不安将更多的食品企业推到了生死边缘。

    超大诏安基地的生产一线,工人们在大棚里采收小黄瓜,这批小黄瓜在春节前后上市,卖个好价钱不成问题。“经过奥运会的检验,超大的食品安全标准已得到全社会的认可,面对来势汹汹的食品安全危机,我们可以做到‘以不变应万变’。”王龙旺部长显得十分淡定。

    超大的“心不慌”是有理由的。利用供奥的机会,超大对生产标准进行了全面的提升,在保证生产操作符合健康农产品标准的基础上,将抵御可能出现的外部污染作为保障产品安全的重中之重。加强农资供应的源头安全就是其中一方面。

    谈到相互的信任,与超大长期合作的一家大型农资企业负责人说:“在超大面前,没有交情,没有免检,虽然合作了很久,但是我们永远处在和别人一样被严格挑剔的地位!”让这位负责人觉得挑剔的,是超大不厌其烦的步步抽检。供应商必须提供农资产品的原始检测单,还得接受超大的到厂检测。另外,每次供应给超大的必须是同一批次的受过检测的产品,农资到超大后使用前的检测也必须过关。只要这其中有一个环节的检测不合格,整批产品就无法进入超大生产环节。正是凭着对外来供应物资一贯的严格要求,超大在供奥期间的植保工作才完成得无可挑剔,为生产高品质、符合最高安全标准的蔬果提供了有力保障。并且,这样的严格要求成为基本制度指导着日常的生产。

    此外,对土壤、水源、空气的质量监测也大大加强,奥运期间在基础检测上还增加不定期的跟踪监测,为的是及时发现并阻断可能出现的外部不安全因素。奥运过后,质量控制中心的陈瑞真和她的同事并没有闲下来,因为日常的质量管理工作一刻也没有停歇。依旧的土壤、水源检测,依旧的产品质量检测,依旧的质量标准监控。“我们只要按照现在的标准要求去做,就没有问题,更何况现在沿用的是供奥的最高标准!”对陈瑞真和她的同事来说,外部环境越严峻,越要坚守好本职的责任。

    2008年,奥运检验了超大的质量控制体系。被奥运盖上合格印章的超大质量标准,在面对任何突如其来的危机时,都多了一份从容。